萝卜醋鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 白萝卜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 白萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干备用。
- 葱姜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入适量清水，放入草鱼片焯水至变色捞出备用。
- 锅中留底油，放入白萝卜丝煸炒，加入适量醋、糖、盐、清水，烧开后放入草鱼片，翻炒均匀即可。
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