同心碗蒸羊羔肉做法

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同心碗蒸羊羔肉做法

同心碗蒸羊羔肉是一道传统的蒙古菜肴，主要原料是羊肉和大米。下面是具体的做法：

  1. 将羊肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
  2. 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
  3. 将同心碗放入蒸锅中，将腌制好的羊肉均匀地放入碗底。
  4. 将浸泡好的大米均匀地铺在羊肉上。
  5. 加入适量的清水，水的高度要稍微高于大米。
  6. 将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸煮1个半小时。
  7. 取出同心碗，将羊肉和大米倒扣在盘子中即可。

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