面馆排骨面的做法
•
面食
面条准备：
1. 将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状。
排骨准备：
1. 将排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 倒掉水，将排骨冲洗干净。
3. 在锅中加入足够的水，加入排骨、姜片、葱段、料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
面汤准备：
1. 在锅中加入足够的水，加入猪骨、姜片、葱段、料酒，煮沸后转小火炖煮4-6小时。
2. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入盐、鸡精、味精、酱油、白胡椒粉，煮沸后转小火保温。
面条煮熟：
1. 将准备好的面条放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。
装盘：
1. 将煮好的面条放入碗中，加入煮好的排骨和面汤，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/46611.html