肘子肉炖山药的做法

• 美食食谱

肘子肉炖山药的做法

材料：

  • 猪肘子肉500克
  • 山药250克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肘子肉洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
  2. 山药去皮，切成块状，放入清水中焯水后捞出备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯过水的猪肘子肉，煸炒至表面微黄。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入适量的清水，放入焯过水的山药块，煮开后转小火炖煮1小时左右。
  7. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续炖煮30分钟左右，直至猪肘子肉和山药都熟透入味即可。

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