牛腩肉炖山药的做法

• 美食食谱

牛腩肉炖山药的做法

材料：

  • 牛腩肉500克
  • 山药250克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将牛腩肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
  2. 山药去皮切块，姜切片，葱切段备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯水后的牛腩肉块，煸炒至表面金黄色。
  5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
  6. 加入清水，没过牛腩肉块，放入山药块，烧开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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