红烧肉炖山药的做法

• 美食食谱

红烧肉炖山药的做法

材料：

  • 猪五花肉500克
  • 山药250克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 山药去皮切成滚刀块，用清水浸泡10分钟后捞出备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微焦。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入山药块，继续炖煮20分钟左右，直到山药软烂入味即可。
  8. 最后根据个人口味调整一下味道即可。

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