番茄炒茄子的做法

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番茄炒茄子的做法

1.准备食材：茄子、番茄、葱、姜、蒜、辣椒。

2.茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3.番茄切块，葱姜蒜辣椒切末备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。

5.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，放入番茄煮至软烂。

6.放入煸炒好的茄子，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

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