家常做法一：茄子煲
1. 茄子切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入茄子块，转小火煮20分钟左右即可。
家常做法二：鱼香茄子
1. 茄子切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入茄子块，转小火煮20分钟左右即可。
家常做法三：炒茄子
1. 茄子切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入茄子块，转小火煮20分钟左右即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/4577.html