炒茄子的做法视频
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美食食谱
炒茄子的做法视频：
1. 将茄子切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、香油等调料。
3. 热锅凉油，将茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入少许水煮沸。
5. 加入煸炒好的茄子，翻炒均匀。
6. 加入酱油、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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