豆角炒茄子的做法

• 排骨, 豆腐

豆角炒茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 豆角 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量

做法：

  1. 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入豆角煸炒至变色，加入茄子继续煸炒。
  5. 加入生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水煮熟。
  6. 最后加入少许油，翻炒均匀即可。

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