土豆炒茄子的做法

土豆炒茄子的做法:

1. 准备食材:土豆、茄子、葱、姜、蒜、辣椒等。

2. 土豆和茄子分别切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆块煸炒至微黄色,加入茄子块继续煸炒。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味料,翻炒均匀。

5. 最后加入辣椒段翻炒均匀即可。

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