湖南酱板鱼的做法：
1. 准备食材：鲫鱼、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、青红椒、姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜蒜腌制10分钟。
3. 豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、青红椒切成适当大小的块状，姜蒜切末，花椒、干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、青红椒煸炒均匀，加入适量的水，烧开后加入糖、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。
7. 加入煎好的鱼块，烧开后转小火煮5分钟，撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/45869.html