素炒什锦菜的做法窍门
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美食食谱
素炒什锦菜的做法窍门：
1. 准备食材：选择各种颜色鲜艳、口感不同的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米粒、青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用。
2. 热锅凉油：将锅加热至七成热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 炒蔬菜：先放入硬的蔬菜，如胡萝卜、玉米粒等，翻炒均匀后再放入软的蔬菜，如豌豆、青椒等，最后放入调味料，如盐、鸡精等，翻炒均匀即可。
4. 出锅装盘：炒好的什锦菜装盘即可。
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