素什锦菜的家常做法大全：
1. 素炒杂菜：将各种蔬菜切成小块，用油热锅爆炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 素炒豆腐：将豆腐切成小块，用油热锅爆炒，加入盐、鸡精等调味料，再加入青红椒等蔬菜翻炒即可。
3. 素炒面条：将面条煮熟备用，用油热锅爆炒蔬菜，加入面条翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 素炒饭：将米饭煮熟备用，用油热锅爆炒蔬菜，加入米饭翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
5. 素炒豆角：将豆角切成小段，用油热锅爆炒，加入盐、鸡精等调味料，再加入青红椒等蔬菜翻炒即可。
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