煎牛舌的做法窍门
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美食食谱
煎牛舌的做法：
1. 将牛舌放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 捞出牛舌，用刀刮去表面的粗皮。
3. 将牛舌放入锅中，加入适量清水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到牛舌变软。
4. 捞出牛舌，晾凉后切成薄片。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛舌片煎至两面金黄即可。
6. 出锅前撒上适量盐和胡椒粉即可。
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