西葫芦的切法和做法
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美食食谱
西葫芦的切法：
1.将西葫芦洗净，去掉两端，切成所需大小的段。
2.将西葫芦段放平，切成所需的形状，如切成片状、丝状、块状等。
西葫芦的做法：
1.西葫芦炒蛋：将西葫芦切成片状，打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。再热锅凉油，放入西葫芦片煸炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至熟透，最后加入煎好的蛋片，翻炒均匀即可。
2.西葫芦炒肉丝：将西葫芦切成丝状，瘦肉切成丝状，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。再热锅凉油，放入西葫芦丝煸炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至熟透，最后加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
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