顺德铜盘蒸鸡的做法窍门
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美食食谱
顺德铜盘蒸鸡的做法窍门：
1. 鸡肉选用土鸡，去毛洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末、葱花腌制20分钟；
2. 铜盘内放入适量水，加入蒸鱼豉油、蚝油、鸡精、盐、糖、姜片、蒜末、葱段，搅拌均匀；
3. 将腌制好的鸡块码放在铜盘内，上屉蒸约20分钟，取出后撒上葱花即可。
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