骨酥鱼的正宗做法
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鱼的做法
骨酥鱼的正宗做法：
1. 准备材料：鱼肉、淀粉、盐、料酒、姜、葱、鸡蛋、面包糠。
2. 将鱼肉切成小块，加入盐、料酒、姜末、葱花，腌制15分钟。
3. 取出鱼块，沥干水分，裹上薄薄一层淀粉。
4. 打散一个鸡蛋，将鱼块沾上鸡蛋液。
5. 将鱼块裹上面包糠，压实。
6. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色。
7. 捞出鱼块，沥干油，即可食用。
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