骨酥鱼的做法和配料
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鱼的做法
骨酥鱼的配料：
1. 鱼肉（鲈鱼、鲤鱼等）500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 盐1/2茶匙
5. 生粉2汤匙
6. 油适量
骨酥鱼的做法：
1. 鱼肉洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将生粉均匀地撒在鱼块上，用手抓匀。
3. 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味。
4. 将鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色，鱼肉熟透即可。
5. 捞出鱼块，沥干油，装盘即可。
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