骨酥鱼的做法最正宗的做法视频
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鱼的做法
骨酥鱼的做法最正宗的做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时下鱼片，炸至金黄色捞出沥油备用。
5. 锅中留底油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入炸好的鱼片，烧开后加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀，勾芡即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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