雪菜的家常做法：
1.准备好雪菜、蒜、辣椒、盐、鸡精、油等食材。
2.将雪菜洗净，切成小段，蒜和辣椒切末备用。
3.热锅凉油，放入蒜末和辣椒末爆香。
4.放入雪菜煸炒，加入盐和鸡精调味即可。
雪菜的腌制方法：
1.准备好雪菜、盐、白糖、料酒、生姜、蒜等食材。
2.将雪菜洗净，切成小段，加入盐和白糖搅拌均匀。
3.加入料酒、生姜和蒜，搅拌均匀后放入密封容器中腌制。
4.腌制时间根据个人口味而定，一般为2-3天。
雪菜的炖肉做法：
1.准备好雪菜、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精等食材。
2.将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒。
4.加入料酒、盐和鸡精调味，加入适量的水，放入雪菜炖煮即可。
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