炸酱面做法及配方
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面食
炸酱面做法：
1. 准备好炸酱面所需的食材：面条、炸酱、葱姜蒜、豆瓣酱、肉末、黄瓜丝、鸡蛋等。
2. 将葱姜蒜切碎，黄瓜切丝，肉末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 煮面条，捞出后放入碗中，加入炸酱、黄瓜丝、煮熟的鸡蛋等。
6. 最后将炖好的肉末酱汁淋在面条上即可。
炸酱面配方：
1. 面条：面粉、水。
2. 炸酱：豆鼓、豆瓣酱、花生酱、甜面酱、葱姜蒜、糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
3. 其他：肉末、黄瓜、鸡蛋。
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