羊肉排骨的做法及配料
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排骨
羊肉排骨的配料：
1.羊肉排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉适量
4.清水适量
羊肉排骨的做法：
1.将羊肉排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将羊肉排骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、葱姜蒜末，转小火炖煮1小时。
4.将炖好的羊肉排骨捞出，沥干水分备用。
5.将锅中留下的汤汁倒入碗中备用。
6.将炒锅烧热，加入适量油，放入羊肉排骨煸炒至表面微黄。
7.加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉翻炒均匀。
8.倒入之前备好的汤汁，大火翻炒至汤汁收干即可。
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