江西瓦罐汤的做法
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汤的做法
江西瓦罐汤的做法：
江西瓦罐汤是江西省传统的汤菜之一，以瓦罐煨煮而成，口感鲜美，营养丰富。制作方法如下：
- 准备材料：瘦肉、鸡腿、猪骨、花菇、木耳、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
- 将瓦罐用水浸泡一晚，瓦罐内外都要清洗干净。
- 将瘦肉、鸡腿、猪骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将花菇、木耳泡发后洗净备用。
- 将红枣、枸杞洗净备用。
- 将瓦罐放在火上，加入清水，放入瘦肉、鸡腿、猪骨、姜、葱、料酒，大火煮开后转小火煨煮2小时。
- 将泡发好的花菇、木耳、红枣、枸杞加入瓦罐中，再加入适量的盐和胡椒粉，继续煨煮1小时。
- 最后将汤倒入碗中即可食用。
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