江西瓦罐汤做法视频
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汤的做法
江西瓦罐汤做法视频：
1. 准备材料：猪肉、鸡肉、鸭肉、瓦罐、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒。
2. 将瓦罐放入水中浸泡2小时，使其充分吸水。
3. 将猪肉、鸡肉、鸭肉分别切成块状，用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒均匀。
6. 将煸炒好的肉块倒入浸泡好的瓦罐中，加入适量的水，盖上瓦罐盖。
7. 将瓦罐放入冷水中，大火煮开后转小火慢慢炖煮2-3小时。
8. 煮好后取出，撒上葱花即可。
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