瓦罐汤简介
瓦罐汤是江西传统的汤菜之一，以瓦罐为煲制器皿，将各种食材放入瓦罐中，再加入适量的水，用文火慢慢熬煮而成。瓦罐汤的特点是汤色清澈，味道鲜美，汤中的食材也非常丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。
瓦罐汤的做法
1. 准备食材：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、鲍鱼、花菇、木耳、豆腐、莲藕、红枣、枸杞等。
2. 将瓦罐放入水中浸泡30分钟，使其充分吸水。
3. 将食材洗净备用，猪肉、鸡肉、鸭肉切成小块，鱼肉、虾、蟹、鲍鱼清洗干净。
4. 将瓦罐放入火上，加入适量的水，放入所有的食材，加入盐、味精、料酒、姜片、葱段等调料。
5. 用文火慢慢熬煮，至食材熟烂，汤色清澈，味道鲜美即可。
瓦罐汤的食用方法
将瓦罐汤倒入碗中，将食材捞出，配上蒜泥、辣椒油、酱油等调料即可食用。
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