高压锅炖鸡的详细做法
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美食食谱
高压锅炖鸡的详细做法：
1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 高压锅加入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量清水，水量不要超过鸡肉。
7. 关上高压锅盖，大火加压，压力达到后转小火炖煮20分钟。
8. 关火后自然降压，打开锅盖，捞出鸡肉块即可。
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