海派鸭架汤，作为一道经典的上海菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，下面我来分享一下这道汤的做法：

准备新鲜的鸭架一副，清洗干净后，将其放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜、几段葱结，以及适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

海派鸭架汤的做法

转小火慢炖，期间可以加入一些红枣、枸杞和党参，以增加汤的滋补效果，炖至鸭架肉质酥软，汤汁浓郁时，捞出鸭架，取出鸭肉撕成小块备用。

将汤中的杂质过滤掉，只留下清澈的汤水，将撕好的鸭肉重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

撒上葱花、香菜，煮沸后即可关火，一碗热腾腾、鲜美可口的海派鸭架汤就做好了，喝上一口，汤鲜味美，肉质细腻，让人回味无穷，这道汤非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又滋补。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228806.html

海派鸭架汤的做法