热豆腐炖青菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面为您详细介绍这道美味佳肴的做法大全。

准备以下食材：嫩豆腐一盒，青菜适量，蒜末、姜末各少许，盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱适量，高汤或清水适量，食用油少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、青菜洗净，切成段，备用。

热豆腐炖青菜的做法大全

3、热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入豆瓣酱，翻炒出红油。

5、倒入高汤或清水，大火煮沸。

6、将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

7、加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至豆腐入味。

热豆腐炖青菜的做法大全

8、放入青菜，翻炒均匀，煮至青菜变软。

9、根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、花椒等调料。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道热豆腐炖青菜色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到美食带来的愉悦。

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