水潺豆腐汤的做法：
1. 准备食材：豆腐、瘦肉、木耳、香菇、葱姜蒜等。
2. 瘦肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 木耳、香菇泡发，切片备用。
4. 豆腐切块，放入开水中焯水备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入泡发好的木耳、香菇，煸炒均匀。
7. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入焯过水的豆腐，再次煮开。
9. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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