清炖牛脊椎骨的做法
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美食食谱
清炖牛脊椎骨的做法
材料：
- 牛脊椎骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
- 将牛脊椎骨放入锅中，加入清水没过牛骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
- 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 牛脊椎骨选用新鲜的，洗净后焯水去血沫。
- 炖煮时火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，否则容易煮烂。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如葱、姜、蒜等。
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