牛脊椎骨汤
材料：牛脊椎骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1. 牛脊椎骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入牛脊椎骨煸炒一会儿。
4. 加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 煮好后加盐调味即可。
红烧牛脊椎骨
材料：牛脊椎骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
做法：
1. 牛脊椎骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入牛脊椎骨煸炒一会儿。
4. 加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，继续煮10分钟左右，让汤汁收浓即可。
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