木莲豆腐的做法窍门
木莲豆腐是一道以木莲花为原料制作的传统湖南小吃，口感细腻，营养丰富。以下是制作木莲豆腐的窍门：
- 选用新鲜的木莲花，去掉花瓣，只留下花蕊。
- 将木莲花蕊放入搅拌机中打成泥状。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将豆腐块放入碗中，加入适量的盐和味精，拌匀。
- 将木莲花泥倒入豆腐碗中，搅拌均匀。
- 将豆腐倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
- 取出豆腐，撒上葱花和辣椒粉即可。
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