干煸鸽子的做法
材料：
- 鸽子2只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将鸽子宰杀去毛洗净，切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，将鸽子块煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入煸好的鸽子块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和花椒，翻炒均匀。
- 炒至鸽子块表面微微焦黄，即可出锅。
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