泉州名菜海蛎煎做法
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美食食谱
海蛎煎的原料：
新鲜生蚝、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
海蛎煎的做法：
1.将新鲜生蚝洗净，沥干水分备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精和清水，搅拌均匀成为糊状物。
3.将糊状物倒入蚝肉上，使其均匀裹上糊状物。
4.平底锅中倒入适量的油，烧至六成热，将裹好糊状物的蚝肉放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
5.将煎好的海蛎煎捞出沥干油，切成小块，配上自己喜欢的调料即可食用。
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