籽乌鱼的做法大全
籽乌鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的籽乌鱼做法：
1. 清蒸籽乌鱼
将籽乌鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鱼片码放在碗中，上屉蒸10分钟即可。
2. 红烧籽乌鱼
将籽乌鱼洗净，去掉内脏，切成块。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入鱼块煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、味精等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酸菜籽乌鱼汤
将籽乌鱼洗净，去掉内脏，切成块。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒香。加入鱼块煸炒，加入料酒、盐、味精等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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