土豆条酥脆的做法：
1.将土豆切成条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
2.将土豆条放入锅中，加入足够的水，煮至八成熟，捞出晾凉。
3.将晾凉的土豆条放入干淀粉中，均匀裹上一层淀粉。
4.将油烧至七成热，放入土豆条，炸至金黄色捞出沥干油。
5.将炸好的土豆条放入碗中，撒上盐和辣椒粉，翻拌均匀即可。
注意事项：
1.土豆条煮的时间不宜过长，否则会煮烂。
2.炸的时候油温不宜过高，否则会炸焦。
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