四川豆笋的做法大全

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四川豆笋炒肉丝

1. 肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 豆笋切成丝，姜蒜切末；
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆笋丝煸炒至熟透；
5. 加入肉丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

四川豆笋炒腊肉

1. 腊肉切成丝，豆笋切成片，姜蒜切末；
2. 热锅凉油，放入腊肉丝煸炒至出油，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆笋片煸炒至熟透；
4. 加入腊肉丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

四川豆笋炒蛋

1. 豆笋切成丝，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入豆笋丝煸炒至熟透；
4. 加入煎好的鸡蛋丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

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