黑豆瓣酱做法视频教程：
1. 准备好黑豆、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、姜、蒜等食材。
2. 将黑豆洗净后浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
3. 将辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
4. 将姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
6. 加入切好的辣椒段煸炒。
7. 加入黑豆煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，继续翻炒均匀。
9. 炒至黑豆熟烂，颜色变深，瓣酱炒好了。
10. 装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。
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