猪油做桃酥的家庭做法
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美食食谱
猪油做桃酥的家庭做法：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 猪油 100 克
- 糖粉 30 克
- 盐 1 克
- 蛋黄 1 个
- 桃仁 50 克
- 桃脯 50 克
- 蛋液适量
步骤：
- 将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，筛入碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。
- 加入蛋黄，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将桃仁、桃脯切成小块，备用。
- 取出面团，擀成厚度约 0.5 厘米的饼状。
- 用饼干模具将面团切成小圆饼，放入桃仁、桃脯块，再盖上一片面饼，用叉子在表面压出花纹。
- 将桃酥放入烤盘中，刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，180 度烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
猪油做的桃酥香脆可口，口感独特，是一道非常受欢迎的传统糕点。
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