家庭版鱼香肉丝的制作方法
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鱼的做法
家庭版鱼香肉丝的制作方法：
1.将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟左右。
2.将胡萝卜、青椒、木耳、泡辣椒切成丝备用。
3.将腌制好的猪肉丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡辣椒煸炒。
5.放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝煸炒均匀。
6.加入适量盐、糖、醋、酱油、料酒、鸡精调味，加入适量水烧开。
7.将焯水后的猪肉丝放入锅中，煮至熟透。
8.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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