正宗四川酱肉丝的做法
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美食食谱
正宗四川酱肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。
- 加入生抽、白糖、适量的盐和水，煮开后加入猪肉丝翻炒均匀。
- 勾芡收汁，淋上色拉油即可。
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