酱肉丝的做法及配料
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美食食谱
酱肉丝的配料：
猪肉（里脊肉）300克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，盐适量，生粉适量，色拉油适量。
酱肉丝的做法：
1. 猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，收汁即可。
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