自制杏元饼干的做法窍门
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面食
材料：
杏仁粉 100 克，低筋面粉 100 克，无盐黄油 80 克，糖粉 50 克，鸡蛋 1 个，香草精 适量，杏仁片 适量。
步骤：
1. 将无盐黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大。
2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3. 加入杏仁粉和低筋面粉，拌匀成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
5. 取出面团，揉成小球状，放入杏仁片中滚一下，表面均匀裹上杏仁片。
6. 将饼干放入烤盘中，烤箱预热至 170 度，烤制 15-20 分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2. 饼干在烤制过程中会膨胀，所以在烤盘上留有一定的间隔。
3. 饼干出炉后会比较软，放置一会儿会变得更加酥脆。
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