杏仁元饼干的做法：
1. 准备材料：杏仁粉、糖、蛋白、面粉、黄油。
2. 将杏仁粉、糖、蛋白混合在一起，搅拌均匀。
3. 加入面粉和融化的黄油，继续搅拌至面团成型。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团，擀成薄片，用饼干模具切出形状。
6. 将饼干放入预热好的烤箱中，以170度烤10-12分钟即可。
杏仁元饼干的小贴士：
1. 面团不要揉太久，以免面筋过度发达。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定。
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