酸辣鱼块的家常做法
酸辣鱼块是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，酸辣可口，非常开胃。下面是酸辣鱼块的家常做法：
材料：
- 鱼肉：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 辣椒油：适量
步骤：
- 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡蛋清、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 将青椒、红椒切成小块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒。
- 加入适量的水，放入醋、糖、生抽、老抽、鸡精，煮开后加入鱼块，翻炒均匀。
- 加入香菜、葱花、辣椒油，翻炒均匀即可。
酸辣鱼块做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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