酸辣鱼皮凉菜的做法

• 鱼的做法

酸辣鱼皮凉菜的做法

材料：

  • 鱼皮200克
  • 黄瓜1根
  • 胡萝卜1根
  • 红椒1个
  • 葱姜蒜适量
  • 醋、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒油适量

步骤：

  1. 将鱼皮放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，切成细条状。
  2. 黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 将鱼皮、黄瓜、胡萝卜、红椒、葱姜蒜放入大碗中拌匀。
  4. 加入适量的醋、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒油，拌匀即可。
  5. 放入冰箱冷藏1小时以上，入味后即可食用。

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