安阳煎皮渣做法大全
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做法大全
安阳煎皮渣做法：
1. 准备好猪皮，刮去毛和油脂，切成小块。
2. 将猪皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮2-3小时，直到猪皮变软。
3. 取出猪皮，晾凉后切成薄片。
4. 热锅凉油，将猪皮片放入锅中煎至两面金黄酥脆。
5. 捞出沥干油，撒上盐和五香粉即可食用。
其他变化：
1. 可以在煮猪皮的时候加入姜、葱、料酒等调料，增加口感。
2. 煎好的猪皮片可以切成小块，拌入蒜泥、醋、辣椒油等调料，做成凉拌猪皮渣。
3. 煎好的猪皮片可以拌入糖、芝麻、花生等调料，做成甜味猪皮渣。
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