红烧大鲤鱼的做法视频
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鱼的做法
红烧大鲤鱼的做法视频：
1. 准备材料：大鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
2. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 煎鱼：平底锅加油，烧至五成热，放入鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 炒香料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精炒匀。
5. 烧鱼：将煎好的鱼放入锅中，加入清水没过鱼身，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让鱼入味。
6. 装盘：将煮好的鱼盛出，淋上汁水即可。
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