家常鲤鱼的做法视频：
1. 准备鲤鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后放入鲤鱼块，小火炖煮10分钟。
6. 最后勾芡，淋上香油即可。
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